Under forutsetning av at produsentene av kongekrabbe vil fokusere på matproduksjon, kan biprodukter leveres til en sentral oppsamlingsstasjon for produksjon av krabbemel. Det forutsettes da at biproduktene konserveres ved innfrysing før levering.Basert på den ressurstilgang som e ...
Prosjektet legger vekt på bærekraft i form av bedre ressursutnyttelse og forbedret kvalitet på råstoffet om bord i linebåtene og i klippfiskbedriftene for å oppnå høyere priser for ferdigprodukter.
Korrekt fangstbehandling er viktig ut fra et kvalitetsaspekt og lønn ...
Dersom maskinsyn kan anvendes til automatisk kvalitetssortering av klippfisk vil dette bidra til:• Bedre lønnsomhet for den enkelte bedrift (mindre manuelt arbeid)• Behovet og avhengigheten av rekruttering og opplæring av kvalitetssortere forsvinner
Prosjektet skal bidra med balansert informasjon om prosessutvikling og tilsetningsstoff i saltfiskindustrien basert på tilgjengelig litteratur, tidligere FoU-resultater og igangsatte FoU-prosjekter på møtet hos Mattilsynet. Denne kartleggingen av forskningsbehovet vil, sammen med ...
Måloppnåelse vil gi pelagisk industri mulighet til å fremstille et stabilt produkt med høy ernæringsverdi fra et restråstoff med lav utnyttelsesgrad. Dersom et slikt produkt kan inngå som ingrediens i produkter til direkte humant konsum gir det økt verdiskapning og økt lønnsomhet ...
Konferansen er en viktig møteplass for alle som er involvert i torskeoppdrettsnæringen. Den berører også andre relevante FoU-temaer som oppdrett av berggylte, fangstbasert havbruk og oppfôring av villtorsk. Programmet er satt sammen med sikte på å formidle relevant kunnskap om re ...
Et system som kan måle vanninnholdet i klippfisk vil kunne brukes til å optimalisere produksjonsprosessen og derved gi økt lønnsomhet. Man vil også kunne oppnå jevn og riktig kvalitet til kunde som vil være et konkurransefortrinn som i sin tur vil gi økt lønnsomhet. Rapporter fra ...
Salt- og klippfisk er en betydelig del av norsk sjømateksport, og konkurrerer i ulike markeder. Dette innebærer ulike krav til kvalitet og dokumentasjon av kvalitet, og med dette som utgangspunkt er det viktig å kunne vise til og verifisere praksis som ivaretar slike krav.
Lagri ...
Nytteverdien av prosjektet er å lage et best mulig grunnlag for effektiv utvikling av teknologi for automatisk fjerning av svarthinne hos torsk til saltfisk og klippfisk. En skal dessuten bidra til å redusere den fysiske arbeidsbelastningen hos operatører som manuelt fjerner svar ...
Nytteverdien i prosjektet vil vise seg ved at norske rekeprodusenter introduserer en serie nye rekeprodukter i det norske markedet. Gjennom kunnskap generert i dette prosjektet, skal en utvikle oppskrifter som skal benyttes i kommunikasjon med norske forbrukere for å øke int ...
