Initiativtakerne mener prosjektet vil ha stor nytteverdi for sjømatnæringen. For første gang vil man på et objektivt, vitenskapelig grunnlag, kunnet fastslå i hvor stor grad eksisterende målemetoder reflekterer hva forbrukerne mener når det kommer til beg ...
En større forståelse av hvilke faktorer som påvirker kvaliteten ved fangst vil kunne heve råstoffkvaliteten ved mer optimal fangst og håndtering av fiskeråstoff. Dette vil også kunne heve (kjøpe) kompetansen til aktørene i klippfisknæringen og kunne øke totaleverdien av eksporter ...
Næringen vil særlig dra nytte av prosjektet innen tre områder: • Prosjektet vil utvikle prosedyrer, kurs og opplæring for fiskeriformål. Spesielt utvikling av treningssimulatorer for fiskerinæringen kan sannsynligvis bidra til å minske risikoen i for farlige situasjoner. • Pr ...
Hensikt er å gjøre autolineflåten mer fangsteffektiv, øke kvaliteten på råstoffet, dokumentere beste praksis i forhold til HMS etter halemetode. Økt verdiskapning fra fiskerinæringa gjennom leveranse av et råstoff med høyere kvalitet står også sentralt. I tillegg vil prosjek ...
Konferansen vil få frem ny teknologi og ulike tiltak som kan redusere fiskeflåtens miljøbelastninger, spesielt når det gjelder CO2 og NOx. Dette vil i sin tur gi muligheter for økonomiske innsparinger i flåten gjennom reduserte driftstoffutgifter.
For de bedriftene som driver produksjon og foredling av kongekrabbe har dette fått større betydning for deres lønnsomhet. Forbedringer i prosessen og ny teknologi vil sikre deres lønnsomhet og gi en bedre utnyttelse av råvarene med mindre belastning på miljøet.
Prosjektet vil kunne gi grunnlag for videre arbeid med en kontrollert tineprosess i saltfisk- og klippfiskproduksjonen og et økt utbytte og en bedre kvalitet. Økt kontroll over tineprosessen er en forutsetning for forbedring av produktkvalitet og utbytte, og kan bidra til store ø ...
Kunnskap om slike forhold vil bedre markedsinformasjonen og beslutningsgrunnlaget for næringsaktørene i det videre arbeidet med å skape konkurransedyktige sjømatbedrifter og en livskraftig næring.
Nytteverdien for næringen vil være muligheten for et kommersielt fiske etter kongesnegl i Sør-Trøndelag og Møre og Romsdal. Dette vil kunne gi aktivitet for kystflåten større deler av året, samt gi landanleggene en større råstoffbase som grunnlag for helårlig og lønnsom drift.
Det er et behov i næringen for mer kunnskap om salte- og modningsprosessen ved produksjon av saltfisk. Hvor lang tid må fisk ligge til salting før den kan legges om til tørrsalting, og hvor lenge bør tørrsaltingen vare?
Det vil være mange faktorer som påvirker dette, men basert ...
