Utnyttelse av vår posisjon som leverandør av ferske fiskeprodukter er den viktigste fortrinn for norske filetbedrifter. Sikring av kvalitet i hele verdikjeden har høy prioritet og vil bidra til at en kan utnytte en større andel av råstoffet til ferske produkter. Verdien av ferske ...
Ved å kartlegge svarthå- og havmusolje kan en finne lipider som kan ha en kommersiell verdi. Nytteverdien for næringen vil være muligheten for å utvikle en lønnsom bifangst av svarthå og havmus, samt etablering av bedrifter og arbeidsplasser på land som prosesserer og selger olje ...
Den havgående lineflåten har gradvis gått gjennom en teknologisk utvikling som har vært nødvendig for å kunne rekruttere arbeidskraft og drive lønnsomt. Den gradvise automatiseringen av redskapshåndteringen har fjernet mye tungt arbeid samtidig som at driften har blitt svært effe ...
Det ville vært en fordel om råstoffet kunne bli sortert før produksjon med tanke på egnethet til ulike produkter, slik at råstoffet kan utnyttes på en mer optimal måte. Dette betyr i praksis at kvaliteten på råstoffet bør være bestemmende for hvilken type foredling og bruk råstof ...
Gjennom en markedsrettet kvalitetsforbedring av torsk og hyse kan en styrke næringens posisjon både i eksisterende og potensielle markeder. Det vil gi grunnlag for økt lønnsomhet i hvitfisknæringen.
Mye av (den norske) klippfisken som tilbys brasilianske forbrukere har liten eller mangelfull informasjon. Forbrukerne kan i liten grad basere seg på denne informasjonen i sine vurderinger og innkjøp.
Med større kunnskap om hvilken informasjon konsumentene og supermarked ...
Forbedrede lagringsforhold i fiskedisker vil forlenge restholdbarheten og således heve matvaretrygghet og styrke omsetning av gode, helsebringende fiskeprodukter i norske fiskebutikker og stormarkeder. Prosjektet vil avdekke hvor stort potensialet er for forbedring ved å sen ...
Bidra til forlenget holdbarhet og bedre levendetransport av ferske krabbeprodukter slik at norsk krabbe kan tilbys for konsum på de største markedene i Europa.
Med større kunnskaper om hvilke variabler som påvirker utbyttet og kvaliteten i produksjonen av saltfisk med injisering som første del av salteprosessen kan norsk saltfisk og klippfisknæring legge til rette for større lønnsomhet og økt verdiskapning i næringen ...
Nytteverdien av prosjektet vil være at man sikrer at FoU-aktivitetene i Handlingsplan for ferskfisk prioriteres etter en langsiktig strategi som vil gi grunnlag for økt verdiskaping og lønnsomhet.
