Marint restråstoff har eit stort uutnytta verdiskapingspotensial.Utvikling av marin ingrediensindustri er eit norsk satsingsområde, og er gitt prioritet både i Fiskeri- og kystdepartementet og i næringa, ved FHL. Noreg er i dag ein autoritet innan marine ingrediensar. Konfe ...
Kartleggingen og dokumentasjonen som kartleggingen gir vil gjøre det lettere både for utenlandske arbeidere og deres arbeidsgivere i marin sektor å få oversikt over hvilke ordninger som finnes, og hvem som eventuelt kan bidra til å utforme og finansiere nye tilbud.
Måle ...
Aktørene i verdikjeden vil få utvidet kunnskap om sushi og sashimi. Dette kan brukes til å øke bearbeidingsgraden og effektivisere produksjonen. Produsentbedriftene vil få mer kunnskap om hvilke krav som stilles til konsum av rå sjømat, ikke minst knyttet til ferskhet/holdbarhet, ...
Prosjektet skal bidra til å gi fiskeflåten teknologi for å sløye fisken maskinelt og allikevel muligheter for å ta vare på biråstoffet siden sløyemaskinen behandler innvollene på en skånsom måte.
Prosjektet vil bidra med teknologi til den norske marine proteinindustrien slik at den kan produsere høykvalitets proteiningredienser til et marked med bedre betalingsevne på proteinproduktene enn dagens fôrmarkeder. Dette vil igjen høyne verdien på marint biråstoff som er råvare ...
Prosjektet forventes å gi ungdom på VG1 Restaurant- og matfag:
• økt forståelse av sjømat som råstoff
• økt kunnskap om produksjon av sjømat.På lengre sikt forventes det at næringslivet i Trøndelag vil få økt tilgang på fagutdannet personell innen sjømatproduksjon og s ...
Uttesting av teknologien, sammen med markeds- og økonomivurderinger, skal gi svar på om det er grunnlag for permanente investeringer ved bedriften for på den måten få opp produksjon av restråstoff til konsum i Norge. Resultatet skal også gi resten av næringen i Finnmark og ...
En årlig rapportering med analyse av struktur, kapasiteter og FoU-behov forventes å gi et bedre grunnlag for videre satsing og utvikling av norsk ingrediensindustri.
For fiskeri- og havbruksnæringen er det viktig med en best mulig utnyttelse av kystsonen, samtidig som konflikter med andre brukergrupper ikke må bli unødig store. Dette krever faktabasert kunnskap, som må etableres i et samspill mellom forskning, næring og forvaltning.
...
Prosjektet vil bidra til at en økende andel av biråstoff fra industrien i Finnmark blir utnyttet på en høyverdig måte, noe som betyr økt verdiskaping og grunnlag for økt sysselsetting.
