Endring i fór kan hemme utvikling av melanin i laksefilet
FHF prosjektet, mørke flekker i laksefilet har vært en stor satsing de siste tre årene. Det er enda ikke klare resultater om hvorfor melaninflekker oppstår i fileten, men prosjektet gir verdifull kunnskap om tiltak for å begrense omfanget.
Det avsluttede prosjektet har fremskaffet verdifull kunnskap
om hvordan man begrenser betennelsesutviklingen og
melanindeponeringen i skadet vev. Ved å endre fôrsammensetning før
slakt og øke nivå av antioksidanter kan utvikling av melaninflekker
til en viss grad reduseres. En robust laks med god helsestatus er
mindre utsatt for å utvikle mørke flekker, mens lavt oksygennivå,
flytting av fisk, stress og slag/klemskader kan øke
forekomsten.
Prosjektet, ledet av Nofima viser at sykdom, fysiske skader og
dårlig vannkvalitet kan øke forekomsten. Resultatene viser også at
vaksine ikke er en grunnleggende årsak men at feilstikk kan gi
melaninflekker. Større melaninflekker øker ved et eventuelt PD
utbrudd tett opptil slakting, men det er ikke grunnlag til å peke
på PD som en enkeltdiagnose.
En effekt av lavt oksygennivå i vannet viste betydelig økning
av melanin. Sammensetningen av foret har en stor betydning for
utvikling av melanin. Forsøk med ekstra tilsetning av sink ga
positivt resultat, og forsøkene viste at økt nivå av antioksidanter
i foret ga redusert forekomst av melanin i laksefilet.
Her finner du hele rapporten med detaljert
informasjon fra forsøkene som ble gjennomført:
Mørke flekker i
laksefilét: Årsaker til forekomst og forebyggende tiltak